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路易莎與富比士肯定的台灣新創Lypid合作推出未來肉新產品

Lypid是由台灣人黃仁佑以及李博婷在矽谷成立的新創公司。2人在康乃爾大學認識;黃仁佑有化工的長材及實務的創業經驗,而李博婷則有新穎的微膠囊化的食品加工技術,觀察到替代肉品的市場趨勢,於是在2020年成立Lypid。


由於替代動物脂肪的植物油的熔點比脂肪低了許多,烹飪時植物油很快就會氣化,因此不太容易製作含脂肪的品項,例如培根。Lypid透過創新微膠囊技術與配方研發出的純植物製油脂PhytoFat™,讓植物油在高溫仍不會氣化,可呈現肉類的口感。


2021年夏天,Lypid入選了專注在食品科技的IndieBio加速器,今年3月則完成一輪由Green Generation Fund領投,SOSV、Big Idea Ventures、緯創資通、聯訊創投、Foodland Ventures扶田資本與AVA天使投資跟投的400萬美元(約新台幣1.2億元)的種子輪募資。


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